ホヌの甲羅に浮かぶブルーシラーの光は神秘的で、ウミガメならではの海のブルーな感じがとってもマッチする一品です。ホヌとはハワイ語でウミガメ。幸運をもたらしてくれるという言い伝えもあり、長寿と平和のシンボルでもあります。